Приятного аппетита

На нашем сайте Вы сможете найти все, чтобы вкусно готовить - здесь собраны самые популярные рецепты приготовления самых разных блюд. Здесь есть рецепты салатов, рецепты закусок, рецепты супов – первые блюда, вторые блюда, десерты и десертные блюда, рецепты выпечки, соусы, консервирование, рецепты для микроволновой печи и многое другое.

Рецепты

Ребрышки в лимонном соусе

Ребрышки в лимонном соусе

Вам понадобится:

  • 1 кг говяжьих ребрышек
  • 2 ст. л. красного сухого вина
  • 2 ст. л. оливкового масла соль, черный перец по вкусу

Для соуса:

  • 1 пучок петрушки
  • 1 красная луковица(маленькая)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1-2 веточки тимьяна
  • 2 лимона
  • 1,5 стакана оливкового масла

1. Лук и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Зелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарубить.

2. Специальным ножом или самой мелкой теркой снять цедру с одного небольшого лимона.

3. Все подготовленные ингредиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и влить выжатый из лимонов сок. Банку закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на ночь в холо-дильникдля настаивания.

4. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и посыпать солью и перцем.

5. Подготовленные ребрышки обжарить на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки.

6. В процессе жарки полить ребрышки сухим красным вином. Если для приготовления блюда используются большие ребра с толстым слоем мяса, то после обжарки их необходимо довести до готовности в духовке (выложить на противень, накрыть фольгой и печь при температуре 200° в течение 40 мин). Жареные ребрышки подавать с соусом.

Совет: Чтобы жареное мясо было более мягким и ароматным, можно замариновать его на ночь в отдельно приготовленной порции соуса (без лимонной цедры - она может придать мясу лишнюю горечь).

Ребрышки в лимонном соусе Ребрышки в лимонном соусе
Ребрышки в лимонном соусе Ребрышки в лимонном соусе
Ребрышки в лимонном соусе Ребрышки в лимонном соусе

Рекомендуем: товары для красоты, здоровья и отдыха

Закажите прямо сейчас, не выходя из дома! Доставка по России, оплата при получении.

Загрузка...