Картофельные оладьи с курицей

Вам понадобится:

• 200 г рубленого куриного фарша
• 300 г картофеля, очищенного, натертого и отжатого
• 2 нашинкованные луковицы
• 1 кубик имбиря (2-3 см)
• 1 зубчик чеснока
• порошок чили
• 2 ч. ложки муки
• 1 взбитое яйцо
• растительное масло
• соль

Для соуса:

• 200 г (банка) сладкой кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• толченых
• 2 небольших томата
• 2 нашинкованные луковицы
• 1 ч. ложка томатной пасты
• сок 1 лимона
• порошок чили
• соль

1. Для соуса сцедить кукурузу, зерна положить в миску, слегка размять. Добавить остальные компоненты соуса, размешать, дать настояться 30 минут.

2. Смешать куриный фарш с картофелем. Чеснок, имбирь и соль растолочь в ступке, добавить ее в картофельную смесь.

3. Положить лук, посыпать порошком чили, втереть взбитое яйцо. В сковороде разогреть масло, положить 4 — 5 ст. ложек смеси в горячее масло.

4. Уменьшить нагрев и выпекать оладьи около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Оладьи переложить на бумажное полотенце для удаления излишнего масла. Подать оладьи горячими вместе с томатно-кукурузным соусом.