Свиные отбивные с хреном

Вам понадобится:

1 кг свинины
0,5 ст. натертого хрена
3 яйца
сливочное масло
панировочные сухари
соль
черный молотый перец
растительное масло для жарки

Разрезать мясо на квадраты, отбить пластами толщиной 2-3 см. Хрен смешать со сливочным маслом, выложить на мясо, свернуть рулетиками и поставить на несколько минут в холодильник. Подготовленные отбивные обвалять в смеси яиц с солью и перцем, затем — в панировочных сухарях, жарить с двух сторон в масле до готовности.