Плетенка с мясной начинкой

Вам понадобится:

• 100 г измельченного постного бекона
• 450 г свиного фарша
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 мелко нашинкованной луковицы
• 250 г готового слоеного теста
• 1 очищенное и натертое яблоко
• 4 измельченные веточки свежего шалфея
• 1 взбитое яйцо
• соль

1. Разогреть духовку до 200 °С. На большой сковороде разогреть масло, положить лук и бекон, обжарить до размягчения лука и подрумянивания бекона.

2. В большой миске смешать фарш с яблоком и шалфеем, добавить лук и бекон, размесить. Влить взбитое яйцо, оставив в запасе 1 ст. ложку.

3. Раскатать тесто в квадратную лепешку. Выложить начинку на середину и придать ей цилиндрическую форму.

4. Края теста нарезать косыми полосками шириной 2 — 3 см, слегка смочить их водой и завернуть, попеременно справа и слева, поверх начинки. Верх получившейся плетенки смазать оставшимся взбитым яйцом.

5. Положить плетенку на противень. Выпекать в средней части духовки около 30 минут, после чего удалить выделившийся жир, уменьшить нагрев до 180 °С и выпекать еще 30 минут до золотистой корочки.