Жаркое со сливами

Вам понадобится:

1 кг мяса (баранина или свинина)
10 сушеных слив
2 крупные луковицы
лимон
2-3 зубчика чеснока
пучок зелени укропа, петрушки и кинзы
черный молотый перец и соль по вкусу
растительное масло

Сливы промыть, залить теплой водой на 30 мин., удалить косточки.

Луковицы разрезать на четвертинки, каждую измельчить. Обжарить в глубокой кастрюле (казане) на масле до золотистого цвета. Добавить нарезанное небольшими кусочками мясо, обжарить его до полуготовности. Залить кипяченой водой, чтобы она полностью покрыла куски, посолить и поперчить, тушить до готовности.

За 10 мин. до конца готовки добавить связанную в пучок зелень, половинкислив, свежевыжатый лимонный сок и пропущенный через чесночницу чеснок.

Подать к столу с любым овощным гарниром.