Ягненок со специями и абрикосами

2 порции
Время приготовления 35 минут

Вам понадобится:

1 средняя луковица
2 куска мяса без костей из ног ягненка, каждый по 175 г
2,5 г корицы
2,5 г смеси пряностей
соль
перец
10 г кукурузной муки
10 мл оливкового масла
75 г сушеных абрикосов
30 г томатного пюре
1 желтый сладкий перец

1. Почистите и тонко нарежьте лук. Добавьте корицу, специи, приправы и кукурузную муку. Положите все это в прочный пищевой пакет и затем опустите туда куски мяса ягненка. Встряхивайте, пока мясо не будет покрыто панировкой.

2. Положите лук и масло в жаропрочную посуду такого размера, чтобы куски мяса можно было уложить в один слой. Прикройте крышкой и готовьте 3 минуты при 100%.

3. Добавьте абрикосы в лук и положите мясо сверху. Взбейте томатное пюре с 300 мл кипящей воды и полейте мясо этим соусом.

4. Прикройте крышкой и готовьте 4 минуты, пока смесь не загустеет. Продолжайте готовить, один раз перевернув мясо, при 50% в течение 12 минут.

5. Разделите перец пополам, отделяя черенок, семена и сердцевину и порежьте полосками. Положите перец в посуду с мясом. Прикройте и готовьте при 30% в течение 12 минут, пока мясо не станет нежным.

6. Перед подачей на стол дайте постоять 5 минут.