Цукини с мясом

Вам понадобится:

• 500 г мелких молодых цукини
• 200 г мясного фарша
• 50 г сала
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 70 г сыра
• 2 измельченных томата
• 4 веточки петрушки
• 1 ст. ложка растительного масла
• пряная зелень
• черный перец молотый
• соль

1. Цукини вымыть, обсушить, удалить концы, разрезать по длине пополам.

2. Сало нарезать кубиками и обжарить в сковороде.

3. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Пожарить в сковороде на сале до полупрозрачности. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Положить в сало и недолго тушить.

4. Добавить в сковороду мясной фарш и измельченные томаты, готовить 10 минут.

5. Снять сковороду с плиты. Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в смесь. Посолить, поперчить и заполнить начинкой подготовленные цукини.

6. Масло разогреть в сковороде. Положить в сковороду цукини. Подлить горячую воду. Тушить 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. При необходимости подлить горячую воду.

7. Подавать цукини к столу в сковороде или выложить на блюдо и украсить пряной зеленью.