Бананы в карамели

Вам понадобится:

• 8-10 мини-бананов
• 3 ст. л. кунжута
• 300 мл растительного масла для фритюра

для кляра:

• 1 яйцо
• 1/2 стакана муки
• 1/4 стакана крахмала
• 1 ч. л. смеси китайских специй или просто корицы

для карамели:

• 6 ст. л. сахара
• 1 ст. л. воды
• 1 ст. л. лимонного сока.

Смешиваем в однородную массу ингредиенты для кляра. Опускаем в нее бананы и обжариваем во фритюре. Выкладываем на решетку. Соединяем в кастрюльке сахар с водой и лимонным соком, растапливаем, доводим до кипения и, помешивая, держим на слабом огне 2 минуты, пока не начнет тянуться. Снимаем с огня и быстро обливаем жареные бананы. Затем обваливаем их в кунжутных семечках - и сразу на стол!