Кролик в божоле

Вам понадобится:

500 г филе кролика
4 ст. л. брусники
2 антоновских яблока
100 г божоле
майоран
можжевеловые ягодки
свежая мята
2 зубчика чеснока
кусочек (2 см) имбиря
2 ст. л. уксуса
соль
растительное масло

Кусочки филе кролика нужно посолить и замариновать на полчаса в смеси уксуса и тертого имбиря.

Затем обжариваем кусочки в масле до аппетитной корочки. Распределяем по двум горшочкам, перекладывая ломтиками чищеной антоновки. Посыпаем приправами, нарезанным чесноком, брусникой и листиками мяты, наливаем по 50 г вина, закрываем крышками и ставим в нагретую до 200° духовку на 45 минут. Подаем сразу же - можно с дольками печеной картошки в качестве гарнира и брусникой в качестве украшения.