Котлеты мясные по-баварски

Вам понадобится:

• 600 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки молока
• 1 стакан риса
• 2 яйца
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 моркови
• 5 веточек петрушки
• порошок карри
• черный перец молотый
• соль

1. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками. Спассеровать в сливочном масле (2 ст. ложки).

2. Зелень петрушки промыть, обсушить полотенцем и мелко нарезать.

3. Смотать мясной фарш с половиной подготовленного лука, панировочными сухарями, зеленью петрушки, вбить яйца, влить молоко. Затем посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

4. Сформовать котлеты и обжарить их в масле (2 ст. ложки) по 10 минут со всех сторон при среднем нагреве до золотистой корочки.

5. Рис перебрать, промыть и сварить рассыпчатую кашу в подсоленной воде.

6. Оставшийся обжаренный лук посыпать порошком карри, перемешать.

7. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, смешать с луком и рисом.

8. На сервировочные тарелки выложить мясные котлеты, гарнировать подготовленным рисом с морковью и луком. Украсить зеленью.

Совет: чтобы разнообразить вкус мясных котлет, добавьте к мясному фаршу зерна кукурузы, тушеные цукини или тертую морковь. Пикантность фаршу придадут горчица, каперсы, хрен.