Свиная вырезка с овощами

• 2 порции
• Время приготовления 50 минут

Вам понадобится:

• по 1 красному, зеленому, желтому и оранжевому перцу
• 3 черешка сельдерея
• 4 листа китайской капусты
• 500 г свиной вырезки
• 4 лавровых листа
• 150 мл белого винного уксуса
• по 2 ст. л. соевого соуса и хереса шерри
• 2 зубчика чеснока
• по щепотке тертой апельсиновой цедры и тмина
• соль
• крупномолотый черный перец

1. Перцы очистить от сердцевины, промыть вместе с сельдереем и капустой. Нарезать овощи тонкой соломкой, сложить в миску.

2. Чеснок очистить и раздавить. Для маринада вскипятить 150 мл воды с уксусом и лавровым листом. Остудить, добавить соевый соус, чеснок, херес. Залить маринадом овощи. Дать постоять 10-15 мин.

3. Мясо вымыть, обсушить. Обильно посыпать черным перцем, солью, тмином и цедрой. Запекать под грилем 15-20 мин., до образования коричневой корочки. Подать мясо с маринованными овощами.