Хлебец мясной с томатом

Вам понадобится:

• 900 г мясного фарша
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 1 нашинкованная луковица
• 1 толченый зубчик чеснока
• 1 маленький зеленый перец, измельченный
• 2 ломтика черного хлеба, мелко раскрошенных
• 1 взбитое яйцо
• 1 ст. ложка томатного соуса
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• 400 г мелких луковиц
• черный перец молотый
• соль

Для соуса:

• 200 г томатного пюре
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1 ч. ложка винного уксуса
• 1 ст. ложка готовой горчицы

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом кольцевую форму (объемом около 1 л). На сковороде разогреть масло, положить лук и чеснок, припустить до размягчения.

2. Переложить смесь в миску, добавить мясной фарш, хлебные крошки, яйцо, томатный соус и орегано. Приправить по вкусу солью и перцем, тщательно перемешать.

3. Выложить смесь в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекать в духовке. Удалить лишний жир, выделившийся из мяса, перевернуть хлебец и положить на противень.

4. Мелкие луковицы сварить до размягчения (около 10 минут) , воду слить.

5. Для соуса смешать томатное пюре с сахарным песком и винным уксусом. Смазать 3 ст. ложками смеси хлебец с боков и сверху. Поставить в духовку еще на 30 минут. Готовый хлебец вынуть из духовки, переложить на сервировочное блюдо.

6. В оставшуюся томатно-ук-сусную смесь добавить горчицу, подогреть, выложить в горячую смесь лук, размешать. Положить лук с соусом в середину хлебца. Оставшийся соус подать отдельно, хлебец нарезать ломтиками.