Свинина жареная

• 4 порции
• Время приготовления 30 минут

Вам понадобится:

• 800 г свинины с кожицей
• 1 пучок свежей зелени (лук, корень сельдерея)
• 1 луковица
• 200 мл воды
• соль
• перец

1. Промыть мясо в проточной воде, вытереть досуха и натереть солью и перцем. Надрезать свиную кожу «сеточкой» на глубину примерно 1 см. Положить кусок мяса кожей вверх в круглую форму-жаровню, пригодную для микроволн и горячего воздуха. Поставить форму на нижнюю решетку (если таковой нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и жарить не накрывая при 50% и температуре горячего воздуха 180°С.

2. Помыть, почистить и мелко нарезать овощи. Добавить в жаровню овощи и лук. Долить воды и тушить до готовности в накрытом состоянии примерно 15 минут при 50% и температуре горячего воздуха 180 °С.

3. Вынуть мясо из жаровни, накрыть алюминиевой фольгой и дать ему настояться примерно 10 минут. За это время пропустить соус, образовавшийся при тушении, через дуршлаг, посолить, поперчить и вскипятить еще раз 1-2 минуты при 100% накрыв крышкой.

4. Мясо порезать на куски и подавать вместе с соусом.