Курица с эстрагоном

• 2 порции
• Время приготовления 15 минут

Вам понадобится:

• 1 маленькая луковица
• 15 г масла
• 150 мл куриного бульона
• 10 мл горчицы в зернах
• 60 мл двойных сливок
• 30 г нарезанного свежего эстрагона
• соль
• перец
• 2 грудки курицы без кожи и костей
• 50 г кукурузной муки
• жареный миндаль

1. Очистите и порежьте лук и положите в жаропрочную посуду, достаточно большую, чтобы на нее уложить куриные грудки в один слой. Добавьте масло, прикройте крышкой и готовьте в течение 3 минут при 100%, пока лук не станет мягким.

2. Добавьте бульон и готовьте в течение 1 минуты при 100%, пока он не закипит.

3. Смешайте горчицу, сливки, эстрагон, посолите и поперчите. Положите кусочки курицы, обмакнув их в соус. Подогревайте в течение 1 минуты при 100%, пока соус не закипит. Прикройте крышкой и готовьте при уровне 70%, один раз перевернув кусочки курицы, в течение 9-10 минут до готовности.

4. Выложите курицу на подогретые тарелки. Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды и размешивайте, пока смесь не станет однородной, потом добавьте в соус. Готовьте в течение 1 минут при 100%, пока не закипит. Хорошо перемешайте и полейте соусом курицу.

5. Подавайте с миндальными орехами.