Томаты оригинальные

Вам понадобится:

для заливки (на 1 л яблочного сока):

1. Отобрать крепкие бурые и зрелые томаты одинаковые по размеру.

2. Тщательно их вымыть и наколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой.

3. Банки промыть, прошпарить кипятком или паром. Уложить в них подготовленные томаты, лавровый лист, черный перец горошком, пряную зелень.

4. Зрелые яблоки тщательно вымыть и отжать сок.

5. Добавить в яблочный сок сахарный песок, молотый имбирь и соль по вкусу, процедить.

6. Влить сок в эмалированную кастрюлю, подогреть до температуры 95 °С и вылить в банки с томатами.

7. Пастеризовать подготовленные томаты при температуре 85 °С (литровые банки — 25 — 30 минут).

8. Затем укупорить банки металлическими крышками, перевернуть и тепло укрыть до охлаждения.