Грибной порошок

1. Отобрать крепкие белые грибы, подосиновики, подберезовики и другие. Очень тщательно очистить от лесного сора, подрезать ножки, но лучше их не мыть. Нарезать на кусочки (0,5 см), провялить на солнце и досушить в духовке.

2. Готовые сухие грибы растолочь в ступке или размолоть в мельнице для перца либо кофемолке.

3. Хранить грибной порошок в банках с притертой или завинчивающейся пробкой в сухом темном месте.

4. Добавлять грибной порошок к соусам, борщам, супам, мясу при тушении.