Томаты соленые

Вам понадобится:

• 1 кг томатов
• 1 зубчик чеснока
• кусочек острого красного перчика

для заливки (на 1 л воды):

• 2 ст. ложки сахарного песка
• 2 лавровых листа
• 3 горошка душистого перца
• 1/2 ст. ложки порошка горчицы
• 1 ст. ложка соли

1. Отобрать некрупные, одинаковые по размеру томаты с плотной мякотью.

2. Томаты тщательно вымыть и наколоть острой деревянной палочкой. Чеснок очистить. Банки тщательно вымыть, прошпарить.

3. Подготовленные томаты уложить в банки. Добавить кусочек острого красного перчика и чеснок.

4. Для заливки воду влить в посуду, добавить сахарный песок, соль, лавровый лист, душистый перец. Прокипятить заливку и дать остыть. Затем добавить порошок горчицы, размешать, дать отстояться.

5. Когда заливка станет прозрачной, чуть желтоватой, залить ею томаты и закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Хранить соленые томаты с горчицей следует в сухом прохладном месте.

Совет: зрелые томаты в обычных условиях сохраняются 2-3 дня, при температуре 0 °С - 7 дней.