Пирог из бекона с фасолью

6 порций
Время приготовления 120 минут

Вам понадобится:

для начинки:

1 банка консервированной фасоли в томатном соусе
1 ст. л. муки
6 полосок бекона 1 ст. л. растительного масла
2 сосиски
1 луковица
140 г тертого сыра пармезан
молотый мускатный орех
соль, черный молотый перец

для теста:

200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч. л. соли

1. В кухонном комбайне порубить просеянную муку и соль с нарезанным кубиками охлажденным сливочным маслом. Добавить яйцо и взбить однородное тесто.

2. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить его в круглую невысокую форму, закрыв дно и борта. Сделать на тесте проколы, накрыть пергаментом, всыпать сухую фасоль. Выпекать 10 мин. Удалить фасоль и бумагу и готовить еще 10 мин.

4. Бекон нарезать небольшими кусочками, сосиски - кружками. Обжарить бекон в разогретом масле, помешивая, 4 мин., добавить сосиски, готовить еще 4 мин. Переложить в миску.

5. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на той же сковороде, 5 мин. Положить к сосискам и бекону.

6. Добавить консервированную фасоль Нетг в томатном соусе, муку, мускатный орех, соль и перец. Перемешать. Снизить температуру в духовке до 160 °С. Переложить начинку в форму с тестом и запекать 40 мин. За 5 мин. до окончания посыпать тертым сыром. При подаче можно украсить зеленью.