Песочный пирог

Вам понадобится:

для теста:

• 1,5 ст. муки
• 50 г маргарина
• 2 ст.л. сметаны
• 1/4 ст. сахара
• 1 яйцо
• соль по вкусу
• сода на кончике ножа

для начинки:

• 250 г творога
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1/2 ст. сахара

Маргарин мелко нарубить, яйцо взбить с сахаром, солью и содой, сметаной, муку просеять. Быстро замесить тесто из всех указанных компонентов и, не раскатывая, положить в форму для выпечки. Разровнять тесто руками, сделать бортики. Влить начинку (она получается жидковатой) и по желанию украсить фруктами. Класть их кожурой вниз, а срезом — вверх. Выпекать при 200-220 °., пока не зарумянится корж.

Совет: другие варианты начинки — кисленькая со сливой (можно замороженной) и сладкая с абрикосами (консервированными).