Пирог из филе лосося

6 порций
Время приготовления 105 минут

Вам понадобится:

для начинки:

200 г слабосоленого филе лосося
4 сваренных вкрутую яйца
по 2 ст. л. нарезанного укропа и зеленого лука
0,5 ч. л. молотого черного перца
200 мл сметаны

для теста:

500 г муки
15 г сухих дрожжей
100 г сливочного масла
250 мл молока
0,5 ч. л. соли
2 ч. л. сахара

1. Масло растопить, влить в него молоко и всыпать дрожжи, поставить в теплое место на 15 мин. Добавить сахар, соль и постепенно всыпать просеянную муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить на 30-40 мин.

Яйца мелко порубить. Лосося нарезать маленькими кубиками.

2. Раскатать тесто в тонкий пласт, переложить на смазанный маслом противень.

Распределить сверху яйца, рыбу и зелень. Густо посыпать перцем. Сформовать по краям высокий бортик и полить начинку сметаной. Запекать 35 мин. в разогретой до 190 °С духовке.