Салат из курицы и сельдерея

• 3 порции
• Время приготовления 40 минут
• Калорийность 584 ккал

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки
• 8-9 перепелиных яиц
• 100 г корня сельдерея
• 1 сладкий красный перец
• 3 соленых огурца
• 1 пучок редиски
• 1/2 лимона (сок)
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. сливочного масла
• растительное масло для жарки
• соль, молотый черный перец, майонез по вкусу

1. Куриные грудки разрезать вдоль на 2 части. Получившиеся пластины посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Обжаренную курицу остудить и нарезать тонкими брусочками. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Сладкий перец и огурцы нарезать тонкими брусочками, редис и перепелиные яйца - кружочками. Корень сельдерея очистить, нарезать брусочками и тушить на сливочном масле до мягкости. Все подготовленные ингредиенты салата смешать или выложить их отдельными группами: в центре тарелки - брусочки сельдерея, курицы, огурцов и перца, а по краям тарелки - кружочки редиса и яиц.

3. Для приготовления салатной заправки майонез соединить с солью, сахаром и черным перцем, влить лимонный сок и перемешать (в заправку можно добавить нарезанные мелкими кубиками обрезки красного перца). Салат полить приготовленной заправкой.

Совет: для приготовления этого салата вместо редиса можно использовать дайкон, а корень сельдерея заменить зелеными стеблями сельдерея (тушить их не надо, достаточно просто нарезать тонкими пластинками).