Горох с перцем

• 4 порции

Вам понадобится:

• 250 г желтого лущеного гороха
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка семян горчицы
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки семян тмина
• 3 толченых зубчика чеснока
• 2 ч. ложки молотого тмина
• 1 ч. ложка сахарного песка
• 1/2 ч. ложки молотой куркумы
• 2 томата
• 1 красный
• 1 зеленый сладкий перец
• соль

1. Горох замочить на ночь. Томаты ошпарить, снять кожицу, нарезать кусочками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать на квадраты. Луковицу очистить и нашинковать.

2. В кастрюле разогреть масло, положить семена горчицы и тмина, обжарить 2 минуты, добавить лук, жарить около 5 минут. Положить чеснок, молотый тмин и куркуму, жарить 1 минуту. Затем внести томаты, сладкий перец, соль и сахарный песок, тушить еще 2 минуты, часто помешивая.

3. Слить воду с замоченного гороха и всыпать его в кастрюлю с кипятком (около 1 л). Варить на слабом огне примерно 45 минут.

4. Когда горох станет мягким и впитает почти всю воду, помешать его и слегка растереть.

5. Добавить к гороху приготовленную смесь овощей и пряностей. Тушить около 10 минут при слабом нагреве.