Сардины с маслинами

• 4 порции

Вам понадобится:

• 400 г (1 банка) маслин без косточек
• сок и цедра 1/2 апельсина
• 1 ч. ложка рубленой зелени тимьяна
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка семян кориандра
• 2 банки (по 225 г) сардин
• 50 г растительного масла
• 1 ч. ложка томатного соуса
• 1/4 ч. ложки порошка кар-ри
• лимонный сок
• зелень петрушки
• ломтики апельсина
• дольки лимона
• черный перец молотый
• соль

1. Маслины сцедить, положить в миску с апельсиновым соком и цедрой, рубленой зеленью тимьяна и оливковым маслом. Семена кориандра растолочь в ступке, всыпать к маслинам, поставить в холодильник на ночь.

2. Растереть в блендере сардины, томатный соус, растительное масло, карри, лимонный сок в густую пасту.

3. Приправить пасту черным молотым перцем и солью, переложить в миску и поставить в холодильник на 30 минут.

4. Вынуть замаринованные маслины из холодильника. Ломтики апельсина нарезать на кусочки и использовать для украшения.

5. Пасту из сардин выложить в блюдо, украсить дольками лимона, петрушкой. Маслины выложить на блюдо, добавить кусочки апельсина.