Зеленый салат с вешенками

• 4 порции
• Время приготовления: 25 минут

Вам понадобится:

• 200 г свежих вешенок
• 0,5 кочана салата айсберг
• 2 свежих огурца
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• сок 0,5 лимона
• соль
• перец

1. Вешенки вымыть, крупно нарезать. Маленькие грибы оставить как есть. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Салат и огурцы вымыть. Салат разобрать на листья и нарезать соломкой шириной 1 см, огурцы - брусками.

2. Обжарить лук в 2 ст. л. разогретого масла, 4 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 мин. Добавить чеснок, жарить 1 мин. Снять с огня, дать остыть.

3. Смешать в миске салатные листья, огурцы и обжаренные грибы. Приправить солью и перцем, добавить оставшееся масло и сок лимона.