Креветки с картофелем и брокколи

• 4 порции
• Время приготовления 40 минут
• Калорийность 215 ккал

Вам понадобится:

• 400 г очищенных тигровых креветок
• 2-3 картофелины
• 200 г брокколи
• 1/2 стакана сливок (20%)
• 2 ст. л. карри
• сливочное масло для жарки
• соль, молотый черный перец

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками среднего размера и тщательно обсушить.

2. В сковороде растопить сливочное масло и, периодически помешивая, обжарить в нем картофель около 5 мин. до образования золотистой корочки.

3. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. залить небольшим количеством горячей воды (так, чтобы вода только слегка покрыла брокколи) и припустить в течение 2-3 мин. Затем воду слить и добавить брокколи в сковороду с обжаренным картофелем.

4. Картофель с брокколи посыпать порошком карри и влить в сковороду сливки.

5. Креветки быстро обжарить в отдельной сковороде в сливочном масле.

6. Обжаренные креветки добавить к овощам, приправить по вкусу солью и перцем и подавать.

Советы: на основе этого рецепта можно приготовить блюдо с кальмарами. Для этого предварительно очищенных от пленок кальмаров необходимо ошпарить кипятком, затем нарезать кольцами или полосками и быстро обжарить в масле. Добавить обжаренных кальмаров к овощам и сразу же снять сковороду с огня.
Картофель и креветки лучше всего обжаривать не на чистом сливочном масле (так как оно довольно быстро начинает гореть), а на смеси растительного и сливочного масел. В чистом виде для обжарки можно использовать топленое масло.