Котлеты из геркулеса с грибами

Вам понадобится (все продукты в произвольном количестве):

• сухие грибы
• лук
• морковь
• геркулес
• манная крупа
• мука для панировки
• растительное масло
• соль
• сахар

Предварительно замоченные грибы отварить, мелко нарубить, сложить в сковороду вместе с нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью, обжарить на масле. Влить немного грибного бульона, посолить и тушить до готовности.

На оставшемся грибном бульоне сварить густую кашу из геркулеса, добавив соль и сахар, а в конце варки — немного крупы. Остудить, сформовать котлетки, обвалять в смеси муки и манной крупы, обжарить на масле до румяной корочки. Готовые котлеты сложить в глубокую емкость, перемежая с грибной поджаркой.

Совет: если нет сухих грибов, можно взять свежие — шампиньоны или вешенки. Но с сухими — вкуснее!