Вертута с яблоками

Вам понадобится:

• 3 ст. муки
• 2 яйца
• 1 ст. теплой воды
• 1 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу

для начинки:

• 5-6 натертых яблок (без кожуры и семенных коробочек)
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 0,5 ст. белых сухарей
• ванилин и молотая корица по вкусу

Муку просеять на стол, собрать горкой, сделать углубление, в которое влить воду и растительное масло, добавить взбитые яйца и соль. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Скатать в шар, оставить на 30 мин. под полотенцем.

На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт, который аккуратно растянуть руками в разные стороны, чтобы он стал тонким, как лист бумаги (можно просто раскатать). Если по каким-то причинам тесто сразу не используете, сбрызните его растительным маслом, чтобы не высыхало.

На тесто ровным слоем выложить натертые яблоки, равномерно посыпать сахарной пудрой, сухарями, ванилином и корицей. Свернуть рулетом, уложить в виде спирали на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать яйцом. Выпекать в духовке 30 мин.