Кекс по-стамбульски

• 10 порций
• Время приготовления 70 минут

Вам понадобится:

• 1 стакан муки
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 0,5 стакана изюма
• 1 ч. п. молотой корицы
• сахарная пудра
• разные орехи для украшения

1. Изюм замочить в теплой воде на 15 мин., затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром.

2. Добавить в смесь яйца, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, орехи и корицу. Вымесить тесто.

3. Прямоугольную форму застелить пергаментом, уложить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 мин. Готовый кекс остудить, украсить сахарной пудрой и разными орехами.