Ягодный сабайон

• 4 порции
• Время приготовления 20 минут
• Калорийность 250 ккал

Вам понадобится:

• 400 г ягодного ассорти (малина, клубника, земляника и т.д.)
• 4 яичных желтка
• 75 г ванильного сахара
• цедра одного лимона
• 125 г белого вина
• 50 г миндаля
• 4 шарика клубничного сорбета (мороженого)

Желтки, сахар, вино взбить на водяной бане. Добавить цедру лимона и молотый миндаль. В глубокую форму выложить ягодное ассорти, сверху залить приготовленной смесью. Поставить в духовку при температуре 250° на 2-3 минуты. Пока сабайон теплый, положить на него шарик клубничного мороженого и сразу подавать.