Пасхальные булочки

• 10 порций
• Время приготовления 85 минут

Вам понадобится:

• 450 г муки + 2 ст. л.
• 0,5 ч. л. соли
• 50 г сливочного масла
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. молотой корицы
• 50 г сахара
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 200 г вяленой вишни

1. Просеять муку, добавить соль, дрожжи, масло, сахар и корицу. Вбить яйца, перемешать. Продолжая вымешивать, влить 275 мл холодного молока.

2. Распластать тесто в большую лепешку. Положить в центр вишни, сомкнуть края и вымешивать еще 4 мин.

3. Разделить тесто на 10 шариков, положить их в смазанные маслом бумажные формочки. Оставить на 45 мин. Сделать на булочках крестообразные надрезы. Развести 2 ст. л. муки в 5 ч. л. воды. Переложить смесь в кондитерский мешок и заполнить ею крестообразные надрезы. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.