Приятного аппетита

На нашем сайте Вы сможете найти все, чтобы вкусно готовить - здесь собраны самые популярные рецепты приготовления самых разных блюд. Здесь есть рецепты салатов, рецепты закусок, рецепты супов – первые блюда, вторые блюда, десерты и десертные блюда, рецепты выпечки, соусы, консервирование, рецепты для микроволновой печи и многое другое.

Рецепты

Суп с беконом

  • 8 порций
  • Время приготовления 60 минут
  • Калорийность 204 ккал

Суп с беконом

Вам понадобится:

  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • 100 г корня сельдерея
  • 2 корня пастернака
  • 500 г брюссельской капусты (замороженной)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 красных перца чили
  • 200 г бекона
  • 2 веточки тимьяна
  • 8 кусочков белого хлеба
  • оливковое масло для жарки
  • соль и черный перец по вкусу

1. Для приготовления овощного бульона морковь и корень сельдерея очистить и нарезать крупными кусками. 1 луковицу, не очищая, разрезать на 4 части. Нарезанные овощи подпечь на сухой сковороде. В кастрюле вскипятить 2,5 л воды, положить туда подпеченные овощи и варить около 30 мин.

2. Корни пастернака нарезать брусочками, 2 луковицы - кубиками, бекон нарезать прямоугольными или треугольными ломтиками, чеснок мелко нарубить, а перец чили нарезать колечками.

3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, чеснок, пастернак и бекон. Затем добавить тимьян и чили.

4. В процеженный овощной бульон перело-1 жить обжаренные овощи с беконом, довести до кипения и варить 15 мин.

5. Кочанчики брюссельской капусты, не размораживая, разрезать пополам, добавить в суп и варить до готовности. Незадолго до окончания варки добавить соль и перец по вкусу.

6. Для приготовления тостов кусочки белого хлеба разрезать пополам и подрумянить на сухой сковороде. Подавать горячий зимний суп с тостами.

Совет: Брюссельской капусте свойственна легкая горечь. Чтобы смягчить горький привкус, разрезанные пополам кочанчики надо ошпарить кипятком, воду слить и после этого положить капусту в кипящий суп.

Суп с беконом Суп с беконом
Суп с беконом Суп с беконом
Суп с беконом Суп с беконом

Рекомендуем: товары для красоты, здоровья и отдыха

Закажите прямо сейчас, не выходя из дома! Доставка по России, оплата при получении.

Загрузка...