Пирожки с мясом

• 4 порции
• Время приготовления 40 минут
• Калорийность 837 ккал

Вам понадобится:

для теста:

• 2,5 стакана пшеничной муки
• 3 яичных желтка
• 4 ст. л. молока
• 1 ст. л. прессованных дрожжей
• 200 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара соль по вкусу

для фарша:

• 350 г мясного фарша (ассорти)
• 2 яйца
• 2 ст. л. сметаны
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло для жарки
• 1 пучок петрушки
• соль по вкусу

1. Для приготовления теста в теплом молоке растворить дрожжи, добавить 2 яичных желтка, сливочное масло, сахар и соль. Медленно добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто завернуть в фольгу и положить в холодильник на ночь.

2. Для приготовления начинки лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. На растительном масле поджарить лук, затем добавить чеснок, мясной фарш и обжарить все вместе в течение 10 мин. Содержимое сковороды переложить в миску, посолить, добавить крупно нарубленные вареные яйца, измельченную зелень петрушки и сметану.

3. Тесто вынуть из холодильника и дать ему согреться. Затем разделить его на 4 равные части и раскатать их в круглые лепешки диаметром 15 см. На каждую лепешку положить порцию начинки, сложить лепешку пополам, склеить края и фигурно защипать. Поверхность пирожков смазать желтком и поставить в разогретую духовку, где выпекать около 20 мин. при температуре 180°.

Совет: Существует множество вариантов начинок для пирожков: разнообразные мясные (со сметаной и яйцами, или с изюмом), куриные (с кукурузой и луком), начинки из ветчины или копченого сала и другие.